Основное заглавие: Применение молочных продуктов и отходов молочного производства в хлебопечении

Физический носитель: текст

Год публикации: 1969

Место издания: Минск

Издательство: [б. и.]

Объем: 31 с.

Примечание: Перед загл. авт.: З. М. Майонова, А. И. Трушкина, Я. Ф. Алексеева, Н. В. Таравкова

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Сырье; Молочные продукты

ББК: 664.64+36.83-3

Библиография: Библиогр.: с. 30