Автор: Петров Константин Петрович

Основное заглавие: Методы биохимии растительных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для технологических специальностей институтов пищевой промышленности]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1978

Место издания: Киев

Издательство: Вища школа

Объем: 224 с.

Ключевые слова: Растительное сырье; Биохимические исследования;

ББК: 36.91

Библиография: Предм. указ.: с. 220-223; Список лит.: с. 219