Автор: Липатов Николай Никитович

Основное заглавие: Производство творога

Сведения, относящ. к заглавию: теория и практика

Физический носитель: текст

Год публикации: 1973

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 271 с.

Примечание: Перед загл. авт.: Н. Н. Липатов, заслуж. деят. науки и техники РСФСР, д-р техн. наук, проф.

Ключевые слова: Творог; Производство;

ББК: 36.955.3

Библиография: Список лит.: с. 261-270 (250 назв.)