Автор: Либерман Симон Григорьевич
Другие авторы: Петровский Василий Петрович
Основное заглавие: Справочное руководство по производству технических фабрикатов на мясокомбинатах
Физический носитель: текст
Год публикации: 1961
Место издания: Москва
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 464 с., 1 л. черт.
Ключевые слова: Животное сырье; Переработка; Мясокомбинаты; Отходы;
ББК: 664.951+36.929
Библиография: Библиогр.: с. 458-462 (98 назв.)
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1056638 | кх | Доступна | - |