Автор: Либерман Симон Григорьевич
Другие авторы: Петровский Василий Петрович
Основное заглавие: Справочник по производству технических фабрикатов на мясокомбинатах
Физический носитель: текст
Год публикации: 1969
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 407 с.
Ключевые слова: Животное сырье; Переработка; Мясное производство; Отходы;
ББК: 664.951+36.929
Библиография: Библиогр.: с. 398-403 (125 назв.)
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1445514 | кх | Доступна | - |