Автор: Либерман Симон Григорьевич

Другие авторы: Пожариская Людмила Семеновна; Файвишевский Михаил Львович

Основное заглавие: Переработка крови убойных животных на мясокомбинатах

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для подготовки рабочих на производстве]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1980

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 198 с.

Cерия: Для кадров массовых профессий

Ключевые слова: Сельскохозяйственные животные; Кровь; Пищевые производства; Мясные продукты; Производство;

ББК: 36.929.2

Библиография: Библиогр.: с. 196 (7 назв.)