Автор: Лемешек-Ходоровская К.

Основное заглавие: Химические консерванты для пищевых продуктов

Ответственность: пер. с пол. В. М. Каца ; под ред. Т. П. Овчаровой

Физический носитель: текст

Год публикации: 1969

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 104 с.

Cерия: Вопросы технологии пищевых продуктов

Примечание: Доп. тит. л.: Krystyna Lemieszek-Chodorowska. Chemiczne substancje przedluzajace trwalosc zywnosci

Ключевые слова: Пищевые продукты; Консерванты;

ББК: 36.816+664.8