Автор: Левитский Константин Иванович
Другие авторы: Рачковский Давид Наумович; Богданова Юлия Викторовна
Основное заглавие: Организация производства и управления предприятиями общественного питания
Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для технологических отделений техникумов советской торговли и общественного питания]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1974
Место издания: Москва
Издательство: Экономика
Объем: 294 с.
Примечание: Перед загл. авт.: К. И. Левитский, Д. Н. Рачковский, Ю. В. Богданова; На обл. авт. не указаны
Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Организация производства; Управление
ББК: 64+338Т9(075)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.