Автор: Кук Густав Антонович

Основное заглавие: Процессы и аппараты молочной промышленности

Ответственность: со вступ. ст., [с. 3-22], и примеч. Липатова Н. Н.

Физический носитель: текст

Год публикации: 1973

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 767 с., 1 л. портр.

Ключевые слова: Молочное дело; Молочные заводы; Оборудование;

ББК: 36.95