Автор: Кулаков Александр Иванович

Другие авторы: Яблоков Сергей Васильевич; Рябов Василий Ильич

Основное заглавие: Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических отделений техникумов общественного питания]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1968

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 335 с.

Примечание: Перед загл. авт.: А. И. Кулаков, С. В. Яблоков, В. И. Рябов

Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Тепловое оборудование; Электрооборудование;

ББК: 640.24+36.990.2