Автор: Курко Вячеслав Иосифович
Основное заглавие: Основы бездымного копчения
Физический носитель: текст
Год публикации: 1984
Место издания: Москва
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Объем: 231 с.
Ключевые слова: Мясокопчености; Производство; Рыбы; Копчение
ББК: 36.816.2
Библиография: Библиогр.: с. 223-229 (141 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.