Автор: Курко Вячеслав Иосифович
Основное заглавие: Копчение изделий из мяса
Сведения, относящ. к заглавию: [популярное изложение научных основ копчения]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1963
Место издания: Москва
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 88 с.
Серия: Теоретические знания - рабочим
Ключевые слова: Мясокопчености; Производство
ББК: 36.926+664.95
Библиография: Библиогр. в конце книги
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.