Автор: Куденцов Николай Данилович

Основное заглавие: Товароведение продовольственных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических отделений техникумов общественного питания]

Год публикации: 1958

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 343 с.

Примечание: На пер. авт. не указан

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение; Продовольственные товары;

ББК: 36-9я7