Автор: Куденцов Николай Данилович

Основное заглавие: Товароведение продовольственных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических отделений техникумов советской торговли и общественного питания]

Год публикации: 1971

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 310 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение; Продовольственные товары;

ББК: 36-9я7