Автор: Крюсс Вильям Вир

Основное заглавие: Промышленная переработка плодов и овощей

Сведения, относящ. к заглавию: [с 64 рисунками]

Ответственность: Народный комиссариат снабжения СССР, "Союзконсерв"

Год публикации: 1932

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Снабтехиздат

Объем: 275 с.

Ключевые слова: Плоды; Овощи; Консервирование; Переработка;

ББК: 36.91