Автор: Крюсс Вильям Вир
Основное заглавие: Промышленная переработка плодов и овощей
Ответственность: перевод с английского Адамовского И. И., Райской М. Г. ; под редакцией Адамовского И. И., Спиридонова Д. И. ; предисловие Адамовского И. И.
Год публикации: 1963
Место издания: Москва
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 428 с.
Ключевые слова: Плоды; Овощи; Переработка; Зарубежный опыт
ББК: 36.91
Библиография: Библиогр. в конце глав
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.