Автор: Кругляков Геннадий Николаевич

Основное заглавие: Пряности и приправы

Сведения, относящ. к заглавию: лекция для студентов по специальности "Технология общественного питания"

Ответственность: Московский кооперативный институт

Год публикации: 1978

Место издания: Москва

Издательство: МКИ

Объем: 29 с.

Ключевые слова: Пряности; Вкусовые вещества;

ББК: 36.98

Библиография: Библиогр.: с. 27-28 (13 назв.)