Кретович, Вацлав Леонович. 
Прoблема пищевoй пoлнoценнoсти хлеба / Кретович Вацлав Леонович ; Академия наук СССР, Институт биохимии им. А. Н. Баха. - Москва ; Ленинград : Издательство Академии наук СССР, 1948. - 164 с. : ил. - Библиогр.: с. 153-162.



Автор: Кретович Вацлав Леонович

Основное заглавие: Проблема пищевой полноценности хлеба

Ответственность: Академия наук СССР, Институт биохимии им. А. Н. Баха

Год публикации: 1948

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Издательство Академии наук СССР

Объем: 164 с.

Ключевые слова: Хлеб; Пищевая ценность; Хлебопекарное производство; Биохимические основы;

ББК: 36.83-106

Библиография: Библиогр.: с. 153-162

0215172
Кретович, Вацлав Леонович. 
Прoблема пищевoй пoлнoценнoсти хлеба / Кретович Вацлав Леонович ; Академия наук СССР, Институт биохимии им. А. Н. Баха. - Москва ; Ленинград : Издательство Академии наук СССР, 1948. - 164 с. : ил. - Библиогр.: с. 153-162.
ББК 36.83-106
0215172-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 0215172 кх Доступна -