Автор: Кретович Вацлав Леонович

Основное заглавие: Биохимия зерна и хлеба

Год публикации: 1958

Место издания: Москва

Издательство: Издательство Академии наук СССР

Объем: 174 с.

Серия: Научно-популярная серия

Ключевые слова: Биохимия; Зерно; Зернопродукты

ББК: 36.82-306.6

Библиография: Библиогр.: с. 172-173