Автор: Могильный Михаил Петрович

Другие авторы: Башкатова Н. П.; Баласанян А. Ю.

Основное заглавие: Стандарт организации (предприятия общественного питания), обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов)

Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие : [по специальности 050501.52 "Профессиональное обучение (по отраслям)"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2009

Место издания: Москва

Издательство: ДеЛи принт

Объем: 279 с.

ISBN: 978-5-94343-175-3

Ключевые слова: Общественное питание; Стандартизация; Пищевые предприятия;

ББК: 65.431.1

Библиография: Библиогр.: с. 276-277