Автор: Кузнецова Людмила Семеновна

Другие авторы: Сиданова М. Ю.

Основное заглавие: Производство мармеладо-пастильных изделий

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2012

Место издания: Москва

Издательство: ДеЛи плюс

Объем: 245 с.

ISBN: 978-5-905170-21-8

Ключевые слова: Кондитерское производство; Мармеладно-пастильное производство;

ББК: 36.861

Библиография: Библиогр.: с. 238-239