Автор: Меледина Т. В.

Другие авторы: Дедегкаев А. Т.; Афонин Д. В.

Основное заглавие: Качество пива

Сведения, относящ. к заглавию: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2012

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 218 с.

ISBN: 978-5-904757-16-8

Ключевые слова: Пиво; Пивоваренное производство; Качество;

ББК: 36.876-1

Библиография: Библиогр. в конце разд.