Автор: Третьяк Людмила Николаевна

Основное заглавие: Технология производства пива с заданными свойствами

Ответственность: Оренб. гос. ун-т

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2012

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: РАПП

Объем: 462 с.

ISBN: 978-5-91541-006-9

Ключевые слова: Пиво; Пивоварение; Пивоваренное производство; Вкусоароматические свойства;

ББК: 36.876-1

Библиография: Библиогр. в конце гл.