Автор: Хамельман Джеффри
Основное заглавие: Хлеб
Сведения, относящ. к заглавию: технология и рецептуры
Ответственность: пер. с англ. Четвериковой О. П.
Физический носитель: Текст
Год публикации: 2012
Место издания: Санкт-Петербург
Издательство: Профессия
Объем: 431 с., [4] л. ил.
ISBN: 978-5-904757-23-6
Ключевые слова: Хлеб; Хлебопекарное производство;
ББК: 36.83-9
Библиография: Библиогр.: с. 426-427. - Предм. указ.: с. 428-431
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 2620077 | пто | Доступна | - |