Основное заглавие: Замороженные пищевые продукты

Сведения, относящ. к заглавию: производство и реализация

Ответственность: Берри М., Брандо Т. Р. С., Кортелла Д. [и др.] ; ред.-сост. Эванс Джудит А. ; науч. ред. Базарнова Ю. Г. ; пер. с англ. Широкова В. Д.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2010

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 439 с.

ISBN: 978-5-904757-02-1

Серия: Научные основы и технологии

Ключевые слова: Пищевые продукты; Замороженные продукты

ББК: 36.813.7

Библиография: Библиогр. в конце разд. - Предм. указ.: с. 434-439