Автор: Васадзе Мелитон Лукич

Другие авторы: Скворцов М. К.

Основное заглавие: Производство итальянского и балканского сыра качековалло

Сведения, относящ. к заглавию: практическое руководство для мастеров сыроделия

Ответственность: предисл. Кара-Огланов А. С. ; Наркомснаб "Брынзотрест"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1934

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Снабтехиздат

Объем: 63 с.

Ключевые слова: Сыроделие; Сыродельное производство;