Автор: Ван-Слайк

Другие авторы: Прайс В.

Основное заглавие: Сыр

Сведения, относящ. к заглавию: руководство по производству американского сыра чеддар и некоторых других разновидностей сыра

Ответственность: пер. с англ. Ивановой И. П., Сандомирской В. С. ; под ред. Граникова Д. А.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1938

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 240 с.

Ключевые слова: Сыр; Сыродельное производство