Автор: Васильева Н. В.

Другие авторы: Ильенко-Петровская Т. П.

Основное заглавие: Органолептическая оценка молочных продуктов в условиях торговых предприятий

Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие

Ответственность: М-во торговли РСФСР, Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1974

Место издания: [Ленинград

Издательство: ЛИСТ]

Объем: 73 с.

Ключевые слова: Молочные продукты; Органолептический контроль; Торговые предприятия;

ББК: 658.83.12