Автор: Бруштейн М. С.
Другие авторы: Сосновский Л. Б.
Основное заглавие: Контроль продуктовых потерь в кондитерской переработке фруктов, ягод и овощей
Ответственность: Наркомснаб РСФСР [и др.]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1933
Место издания: [Ленинград]
Издательство: Ленснабтехиздат
Объем: 86 с.
Ключевые слова: Фрукты; Ягоды; Овощи; Переработка; Кондитерское производство
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.