Автор: Касьянов Геннадий Иванович

Другие авторы: Бурцев А. В.; Грицких В. А.

Основное заглавие: Технология производства сухих завтраков

Сведения, относящ. к заглавию: учеб.-практ. пособие : [для вузов пищевого профиля]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2002

Место издания: Ростов н/Д

Издательство: МарТ

Объем: 92 с.

ISBN: 5-241-00108-5

Cерия: Технология пищевых производств

Ключевые слова: Питание; Пищевые продукты; Продукты; Сухие завтраки;

ББК: 36.97

Библиография: Библиогр.: с. 89-91