Автор: Бутейкис Нина Григорьевна
Основное заглавие: Организация производства предприятий общественного питания
Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для ПТУ]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1979
Место издания: Москва
Издательство: Высшая школа
Объем: 118 с.
Серия: Профтехобразование. Общественное питание
Ключевые слова: Пищевые производства; Общественное питание; Кулинария
ББК: 36.99я7
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.