Автор: Буковский Петр Иванович

Основное заглавие: Цитолитические ферменты ячменя и солода

Ответственность: Центр. ин-т НТИ пищевой пром-сти Гос. ком. по пищевой пром-сти при Госплане СССР

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1964

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 24 с.

Cерия: Техническая информация

Ключевые слова: Пищевые производства; Пивоваренное производство; Пищевая промышленность;

ББК: 36.876-3