Технологические требования, предъявляемые к микроорганизмам при производстве хлебопекарных дрожжей — Самарская областная универсальная научная библиотека

Буканова, Валентина Ивановна.

Технологические требования, предъявляемые к микроорганизмам при производстве хлебопекарных дрожжей [Текст] / Буканова Валентина Ивановна ; НТО пищевой пром-сти, Ин-т повышения знаний членов НТО пищевой пром-сти. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 11 с.

Автор: Буканова Валентина Ивановна

Основное заглавие: Технологические требования, предъявляемые к микроорганизмам при производстве хлебопекарных дрожжей

Ответственность: НТО пищевой пром-сти, Ин-т повышения знаний членов НТО пищевой пром-сти

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1975

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 11 с.

Ключевые слова: Пищевые производства; Бродильные производства; Хлебопекарные дрожжи

ББК: 36.871-14