Автор: Буканов Игорь Григорьевич
Другие авторы: Литвина Лидия Семеновна; Елхина Валентина Дорофеевна
Основное заглавие: Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания
Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для технологических и механических факультетов торговых вузов]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1979
Место издания: Москва
Издательство: Экономика
Объем: 232 с.
Ключевые слова: Пищевые производства; Общественное питание
ББК: 36.99-5
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.