Автор: Булгаков Николай Иванович

Другие авторы: Зубенко Агния Петровна

Основное заглавие: Техно-химический контроль производства безалкогольных напитков и кваса

Ответственность: НКПП СССР, Главпиво [и др.]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1940

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 156 с.

Ключевые слова: Безалкогольные напитки; Квас; Производство; Технический контроль; Химический контроль;

Библиография: Предм. указ.: с. 149-152