Автор: Будина Валентина Григорьевна

Основное заглавие: Технология рыбных колбасных изделий

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1983

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 159 с.

Cерия: Качество. Ассортимент

Ключевые слова: Рыбные продукты; Производство;

ББК: 36.927.1/9

Библиография: Библиогр.: с. 149-158