Автор: Буров Леонид Андреевич

Другие авторы: Медведев Г. М.

Основное заглавие: Технологическое оборудование макаронных предприятий

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для вузов по специальности "Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1980

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 247 с.

Ключевые слова: Макаронные фабрики; Оборудование;

ББК: 36.839-5

Библиография: Библиогр.: с. 245