Автор: Бровкин С. И.
Основное заглавие: Исследование хлебопекарных свойств кукурузной муки
Сведения, относящ. к заглавию: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
Ответственность: Моск. технолог. ин-т пищевой пром-сти
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1962
Место издания: Москва
Издательство: [б. и.]
Объем: 15 с.
Ключевые слова: Мука; Кукуруза; Хлебопечение
ББК: 36.83-310.67
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.