Автор: Бочарова Нинель Николаевна
Другие авторы: Кобрина Юлия Петровна; Розманова Нина Васильевна
Основное заглавие: Микрофлора дрожжевого производства
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1972
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 150 с., 6 л. ил.
Ключевые слова: Пищевые производства; Бродильные производства; Дрожжевое производство; Микробиология
ББК: 36.871-14
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.