Автор: Улейский Николай Трофимович

Другие авторы: Улейская Р. И.

Основное заглавие: Холодильное оборудование

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие для студентов учеб. заведений сред. проф. образования и учащихся учеб. заведений нач. проф. образования]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2000

Место издания: Ростов н/Д

Издательство: Феникс

Объем: 317, [1] с.

ISBN: 5-222-01380-4

Cерия: Учебники XXI века

Ключевые слова: Пищевое оборудование; Холодильное оборудование; Пищевые производства;

ББК: 36.813.7

Библиография: Библиогр.: с. 313