Автор: Егоров Глеб Александрович

Основное заглавие: Мука

Сведения, относящ. к заглавию: Исторический анализ развития технологии сортового помола зерна

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2002

Место издания: М.

Издательство: Хлебпродинформ

Объем: 192 с.

ISBN: 5-931-9-056-8

Ключевые слова: Зерно; Мука; Мукомольное производство;

ББК: 36.822

Библиография: Библиогр.: с. 181-190