Автор: Гусаковский Захар Павлович

Другие авторы: Очкин Василий Алексеевич

Основное заглавие: Технология и оборудование мясоконсервного производства

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1970

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 400 с.

Cерия: Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий

Ключевые слова: Мясные консервы; Производство;

ББК: 36.962

Библиография: Библиогр.: с. 393-394