Автор: Гуляев-Зайцев Сергей Сергеевич
Основное заглавие: Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок
Ответственность: под общ. ред. Круглицкого Н. Н.
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1974
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 135 с.
Ключевые слова: Сливочное масло; Производство; Физико-химические основы
ББК: 36.957
Библиография: Библиогр.: с. 123-133. - Предм. указ.: с. 134
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.