Автор: Грысс Збигнев

Основное заглавие: Использование отходов плодоовощной консервной промышленности

Ответственность: пер. с пол. Якубович Е. И. ; под ред. Наместникова А. Ф.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1974

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 280 с.

Ключевые слова: Плодоовощные консервы; Производство; Отходы;

ББК: 36.961

Библиография: Библиогр.: с. 267-278