Автор: Граников Дмитрий Анатольевич

Основное заглавие: Технология советского сыра

Ответственность: Всес. об-ние маслодел., сыровар. и казеин. пром-сти "Союзмаслопром"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1932

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Снабтехиздат

Объем: 80 с.

Ключевые слова: Сыр; Сыроделие; Пищевые продукты; Пищевые производства; Молочное производство; Молочная промышленность;

ББК: 36.958.2