Автор: Грачева Ирина Михайловна

Другие авторы: Гаврилова Н. Н.; Иванова Л. А.

Основное заглавие: Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для вузов]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1980

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 448 с.

Ключевые слова: Техническая микробиология;

ББК: 30.16я7

Библиография: Библиогр.: с. 437-438. - Предм. указ.: с. 439-442