Автор: Грау Р.

Основное заглавие: Мясо и мясопродукты

Ответственность: пер. с нем. Заславской С. М. ; под ред. Горбатова В. М.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1964

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 190 с.

Ключевые слова: Мясо; Мясные продукты;

ББК: 36.92-9

Библиография: Библиогр.: с. 180-187