Автор: Гладкий А. В.

Основное заглавие: Общедоступный способ определения влажности хлеба и рациональная сушка сухарей

Сведения, относящ. к заглавию: диссертация на степень доктора медицины

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1889

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Тип. Дома призрения малолетних бедных

Объем: 46, [2] с.

Cерия: Серия диссертаций, допущенных к защите в Императорской Военно-медицинской академии в 1888-1889 году

Ключевые слова: Хлеб; Хлебопродукты;