Автор: Главацкая Валентина Ипполитовна
Другие авторы: Киселева И. Е.; Родникова Т. Н.
Основное заглавие: Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических отделений техникумов советской торговли и общественного питания]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1977
Место издания: Москва
Издательство: Экономика
Объем: 404 с.
Ключевые слова: Общественное питание; Механическое оборудование; Холодильное оборудование
ББК: 36.99-5
Библиография: Список лит.: с. 401
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.