Ауэрман, Лев Янович. 
Технoлoгия хлебoпекарнoгo прoизвoдства [Текст] : [учеб. для вузов по спец. "Технология хлеба, мучных кондитер. и макарон. изделий"] / Ауэрман Лев Янович - М. : Профессия, 2003. - 414, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 406-410. - ISBN 5-93913-032-1 : 159.50.



Автор: Ауэрман Лев Янович

Основное заглавие: Технология хлебопекарного производства

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. для вузов по спец. "Технология хлеба, мучных кондитер. и макарон. изделий"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2003

Место издания: М.

Издательство: Профессия

Объем: 414, [1] с.

ISBN: 5-93913-032-1

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Хлеб; Хлебобулочные изделия;

ББК: 36.83я7

Библиография: Библиогр.: с. 406-410

36.83
А 93
Ауэрман, Лев Янович. 
Технoлoгия хлебoпекарнoгo прoизвoдства [Текст] : [учеб. для вузов по спец. "Технология хлеба, мучных кондитер. и макарон. изделий"] / Ауэрман Лев Янович - М. : Профессия, 2003. - 414, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 406-410. - ISBN 5-93913-032-1 : 159.50.
ББК 36.83я7
2530523-чз;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2530523 чз Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера